Rosado 2019

Syrah–Baboso Negro–Listan Negro

Rosado seco criado sobre sus lías

Elaboración

Uva seleccionada específicamente para la elaboración de este vino.
Prensado de racimo entero con un ciclo de prensado muy suave y lento, estilo
champenoise.
Desfangado del mosto tras 48h en frio.
Fermentación lenta a bajas temperaturas para promover los aromas frescos.
Crianza sobre lías durante 6-8 meses y mínimo 3 meses en botella antes de salir al
mercado.

Vendimia

15 de Agosto – 13 de Septiembre

D.O

Abona

Embotellado

Marzo 2020

Producción

2100 botellas, 300 magnums

Grado Alcohólico

13.5 % Vol

Notas de cata

De capa rosé pálido de color salmon y con un hermoso brillo, este vino rosado expresa en nariz un verdadero ensamblaje aromático con matices de pomelo, flores blancas, fresas y cerezas. En boca, la acidez natural dota a este vino de una gran elegancia y persistencia mientras que el pasaje sobre lías le dota una textura oleosa.