Malvasia Volcanica 2019

100 % Malvasía Volcánica

Blanco seco fermentado y criado sobre sus lías en barricas de roble francés, roble austriaco y depósito de hormigón en forma de huevo

Elaboración

Prensado de racimo entero con un ciclo de prensado muy suave y lento,
estilo champenoise. Desfangado del mosto tras 48h en frio. Fermentación y crianza en
barricas de roble francés usadas de 300L, roble austriaco de 600L y en un depósito de hormigón en forma de huevo. Crianza sobre lías durante 10 meses y mínimo 3 meses en
botella antes de salir al mercado.

Vendimia

1 de Agosto

D.O

Abona

Embotellado

Junio 2019

Producción

2000 botellas, 100 magnums

Grado Alcohólico

13.5 % Vol

Notas de cata

Capa amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes otorgan a este vino una vista hermosa. En nariz de buena intensidad desarrollando aromas de flor blanca, cítricos como la cascara de limón y mandarina. La aireación se enriquece con un toque de melocotón. Hermosa boca con un ataque fresco dada su bella acidez natural con un final redondo proveniente de su paso por barrica de roble francés y el depósito de hormigón en forma de huevo. Tiene un equilibrio en boca magnifico.